作者：王鑫 來源：杭州千島湖鱘龍科技股份有限公司
自舌尖上的中國第二季播出以后，全國再次掀起一場美食文化風潮，無論是美食達人還是專業老饕都對美食充滿無限的神往和追求。而就在中國?浙江?千島湖，這個依山傍水的一個小鎮，生活靜謐、祥和、融洽。這里慢慢享受生活，這里靜靜分享美味。殊不知，這里還默默地成長著一群長相奇怪，體型巨大的鱘魚。他們曾與恐龍共存，他們曾經是清朝必備的貢品，他們曾為歐洲皇室提供必不可少的珍貴魚子醬，他們曾被人認為是水怪，他們充滿神秘色彩。現如今他們出現在了千島湖，等待眾人的認知，靜待味蕾的品評。
2014年5月27日，杭州千島湖鱘龍科技聯合淳安縣商務局、淳安縣漁政漁港監督管理局、淳安縣千島湖餐飲行業協會舉辦了一場別開生面的“鱘魚擂臺賽”，并聘請國家級酒店酒家評審員、國家級烹飪技能比賽裁判員和國家級高級技師，來進行評判，眾多酒店的廚師，一展風采，重現鱘魚宴大餐。
活動現場氣氛火爆熱情，大師們全身心投入菜式創作，大賽在有條不紊的進行。端上來的每一道菜品都讓人垂涎欲滴，一道道精妙絕倫的菜式創作，也必定是下了不少功夫的。
《本草綱目?鰉魚》云：“其脂與肉層層相間、肉色白、脂色黃如蠟。其脊骨及鼻，并鰭與鰓，皆脆軟可食。其肚及仔鹽藏亦佳。其鰾亦可作膠。其肉骨煮炙及作炸皆美。"
22位進入決賽的廚政精英，66道大菜隨機抽簽的創意出品，這一切還不能夠滿足你的味蕾嗎？栩栩如生的鱘魚雕刻，喝上一口養生肚，滿足了視覺審美又豐富了味蕾的體驗。一道金湯蛟龍戲秀水展現出皇室專享的霸氣，而這道龍騰魚躍戲煙雨給炎熱的夏天帶來不少清涼，江南的陰雨綿綿被體現的淋漓盡致。魚翅的兇猛穿梭煞有架勢，脫穎而出。
大師創作的菜品各具特色，川菜、粵菜、地方特色菜；中國風、精致西餐風、喜慶婚宴風，難分勝負，著實給評委出了個難題。
舌尖上的千島湖鱘魚美味，在場的參賽大師都表現出高度的敬業和探索精神，各位評委也從專業角度進行客觀公正的評判，為這場鱘魚擂臺賽增添嚴肅認真的氛圍，而土生土長的
千島湖鱘魚也終于登陸千島湖人民的視野，讓習慣冷水鱘魚在這個夏天十足的“火”了一把，得到千島湖人民的高度認可和認知。
千島湖作為一個以旅游文化發展的城鎮，鱘魚產業是不是將成為它的又一文化傳播點呢？鱘魚與有機魚頭的沖擊會不會碰撞出火花呢？不得而知，但美食無界限，任何好的食材最終都將被接受和發揚。千島湖鱘龍科技也將在這條鱘魚發展的道路上繼續前行，不斷探索。