近年來，重慶市開縣多舉措打造冷水魚產業。一是深入調查、科學規劃。去年9月以來，縣主要領導李應蘭書記、縣政協陳政副主席、縣政府馬文森副縣長先后親自帶隊赴陜西漢中、湖南張家界(7.35, 0.04, 0.55%)、陜西城固考察學習冷水漁業。縣農委組織水產科技人員，并邀請市內外水產專家，成立了冷水漁業規劃編制小組，編制完成了《開縣冷水漁業發展規劃》。規劃到2017年底，我縣大鯢養殖規模達到60萬尾，年產量達到400噸，經濟總產值15億元以上。裂腹魚、鮭鱒魚年繁育苗種150萬尾，商品魚150噸，年產值1500萬元，經濟總產值2000萬元。
二是強化領導、明確責任。成立了開縣冷水漁業發展領導小組，由縣長任組長，縣政府辦、縣農委、縣財政局等相關部門和有關鄉鎮的主要領導為成員，明確工作責任，強化領導、統籌、協調冷水漁業發展工作。
三是創新機制、加大扶持。一方面整合資金，加大基地配套設施建設。充分整合農綜、水務等基礎建設資金，加大冷水漁業基地配套設施建設，促進基礎設施的改善。另一方面加大財政資金扶持力度。出臺了《開縣冷水漁業發展扶持辦法（試行）》和《開縣冷水漁業扶持項目申報與驗收實施細則》。在規劃區內，親本引進每尾補貼1500—2000元，新進15公分以上大鯢幼苗每尾補貼100元，新建大鯢繁殖基地每m2補貼400元，新建商品鯢養殖池每m2補貼200元，新建裂腹魚（含鱘魚、鮭鱒魚等）商品魚養殖池每畝（10畝以上）補貼2000元，新建標準化流水養殖池每m2補貼100元。
四是積極宣傳、加強引導。充分利用春節前后大量在外務工創業人員返鄉之際，大力宣傳我縣冷水漁業發展政策，引導在外務工創業人員和本地農戶積極開展冷水漁業養殖。加強與鎮村社的協調、溝通，解決冷水漁業發展的建設用地問題，為業主入駐創造良好的投資氛圍。
五是技術指導，提升水平。開縣水產技術推廣站負責養殖技術的推廣，對養殖技術進行全面培訓；聘請西南大學水產專家進行技術講座，組織養殖戶到陜西、湖南、湖北進行考察、學習，提高整體養殖技術水平。
六是延伸鏈條，提高產值。一方面加快餌料魚基地建設。計劃在厚壩、竹溪建立大鯢餌料魚基地2000畝，解決餌料供應問題；一方面加大大鯢人工繁殖研究力度。成立了大鯢人工繁殖研究小組，致力于提高我縣大鯢人工繁殖產卵率、孵化率及成活率，解決大鯢苗種問題；一方面加快大鯢加工研發速度。以重慶第三軍醫大、西南大學為技術支撐，開發商品鯢高級營養食品，提取大鯢皮膚膠原蛋白，進行美容護膚品的深度開發研究，實現餌料、苗種、商品養殖、產品加工的一體化格局。
七是完善制度，加強管理。進一步加強漁業法律、法規的宣傳和行政執法力度，推進水域灘涂養殖證制度，規范大鯢馴養繁殖及經營利用許可證制度，嚴厲打擊電魚、炸魚、毒魚、偷魚等非法行為，為冷水魚發展營造良好的環境。（作者：雷登華來源：開縣水產技術推廣站）