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據(jù)“彭博新聞社”報道，最近，日本宮崎縣的鱘魚養(yǎng)殖場已開始向海外出口其“世界一流的魚子醬產(chǎn)品”。宮崎縣位于日本南部的九州島，當?shù)爻渥愕臏睾腿Y源為提升鱘魚子醬的質量創(chuàng)造了條件。近年來，日本魚子醬一直受到國外廉價的進口產(chǎn)品沖擊，但日本政府正致力于扶持本國的鱘魚養(yǎng)殖業(yè)，預計未來其魚子醬產(chǎn)品年產(chǎn)值可達約40億美元。 

據(jù)介紹，日本政府已計劃把宮崎縣建成全球下一個魚子醬出口貿(mào)易的最理想場所。一般來講，當?shù)匾晃采源笠稽c的養(yǎng)殖鱘魚一年就可生產(chǎn)3.5千克魚子醬，有的甚至可再多生產(chǎn)出約50%左右。全球鱘魚養(yǎng)殖的歷史可追溯到百年以上，但因人類的過度捕撈，近幾十年來野生鱘魚卻已成為瀕臨滅絕的瀕危物種。因此，全球對野生鱘魚捕撈實施了更為嚴格的限制，無形中也提振了野生魚子醬的出口行情；從而，激勵更多的養(yǎng)殖業(yè)者熱衷于銷售養(yǎng)殖鱘魚的魚子醬。據(jù)稱，在日本每克珍貴的鱘魚卵就可賣到約1000日元（約合8.39美元）。 

目前，日本宮崎縣的鱘魚養(yǎng)殖場已創(chuàng)造出大量新的就業(yè)崗位。與此同時，根據(jù)“宮崎縣政府漁業(yè)政策室”制定的產(chǎn)業(yè)扶持計劃，當?shù)佤~子醬產(chǎn)業(yè)的年產(chǎn)值將進一步擴大至100億日元（約合83.9億美元）上下；而以2015年為例，宮崎縣魚子醬年產(chǎn)值已占到其整體漁業(yè)年產(chǎn)值的約30%左右。另據(jù)“宮崎縣魚子醬協(xié)同組合”負責人坂本雄透露，2014年，該縣魚子醬年產(chǎn)量僅為60公斤，2015年則達到了120公斤；而2016年，該縣魚子醬年產(chǎn)量預計可提升至300公斤左右。他說，下一步宮崎魚子醬將更多出口到國外，并將在全球與俄羅斯和伊朗主宰的高端魚子醬市場一決高下。坂本認為：“宮崎魚子醬的味道比進口產(chǎn)品更加溫潤，其質地也更加柔和光滑?！?

譯自 日本漁業(yè)網(wǎng)英文版 16.02.25.