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東北地區(qū)擁有豐富的碳酸鹽型鹽堿水資源，由于堿度偏高，漁業(yè)生產受到嚴重限制。高堿會引起魚類肝臟和脾臟氧化應激和損傷、腸道微生物紊亂和緊密連接損傷、血液氨濃度和內毒素水平升高等不良反應，從而造成魚類的生長緩慢，成活率低。

為了加大對東北碳酸鹽型鹽堿水域的開發(fā)利用率，黑龍江所鹽堿水域養(yǎng)殖品種開發(fā)與利用創(chuàng)新團隊開展了大量科研工作，通過組織、生理、免疫和多組學等技術研究發(fā)現(xiàn)，高堿脅迫下，鯉通過miR-140-5p/ULK2軸調控線粒體自噬觸發(fā)肝損傷，肝臟中嘧啶代謝產物顯著降低（圖1），同時腸道的菌群失調會導致高血氨癥和內毒素血癥。研究表明，在飼料中填加富硒乳酸菌后，會降低高堿誘導弧菌和擬桿菌的豐度，增強ZO-1和Occludin蛋白的表達，調節(jié)血液代謝產物肌酸和嘧啶，降低內毒素和血氨含量。富硒乳酸菌通過激活Nrf2和NF-κB信號通路，顯著增加SGR、WG和FER，減輕鹽度脅迫引起的生長抑制和氧化應激反應（圖2）。

這一研究證實了富硒乳酸菌作為鹽堿水養(yǎng)殖功能餌料填加劑的開發(fā)潛力，相關研究成果在《Aquaculture》《Frontiers in Immunology》《Marine Pollution Bulletin》《Aquaculture reports》等JCR1區(qū)期刊發(fā)表。該研究為我國鹽堿水域的開發(fā)利用提供了理論依據(jù)。

圖1 氧化應激介導肝細胞線粒體自噬和代謝產物紊亂觸發(fā)肝損傷

圖2 富硒乳酸菌能夠提高機體抗氧化活性，調節(jié)腸道菌群，增強腸道屏障功能