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林蛙油，又名“哈士蟆油”，是廣為人知的東北林區(qū)名貴特產(chǎn)，是由東北林蛙（Rana dybowskii）輸卵管干制而成。林蛙油主要作為保健品和藥品，且在開放環(huán)境中放牧式養(yǎng)殖，受環(huán)境影響較大，可能含有潛在的污染物，應(yīng)加強(qiáng)其健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，目前我國(guó)尚未建立林蛙油生產(chǎn)質(zhì)量安全追溯體系。

自2020年?yáng)|北林蛙按照水生動(dòng)物管理以來(lái)，受農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局委托，黑龍江水產(chǎn)研究所開展了東北林蛙資源和棲息地狀況調(diào)查工作，積累了大量數(shù)據(jù)和樣品。在此基礎(chǔ)上，黑龍江所戶國(guó)、陳中祥、湯施展等人對(duì)黑龍江省主產(chǎn)區(qū)林蛙油的24種金屬元素含量進(jìn)行了全面分析，同時(shí)進(jìn)行了健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。研究發(fā)現(xiàn)不同產(chǎn)地的林蛙油中元素含量水平存在顯著差異，特定元素被識(shí)別為造成空間差異的原因。盡管大多數(shù)樣本中檢測(cè)到鎘（Cd）殘留，但TTHQ風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果表明，按照現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)和指南，消費(fèi)黑龍江省主要產(chǎn)區(qū)增殖模式生產(chǎn)的林蛙油，健康風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較低。

相關(guān)成果“Determination and safety evaluation of metal element contents of Oviductus Ranae produced from Rana dybowskii by pond culture–forest grazing relay model in Heilongjiang Province, China. ”發(fā)表于JCR1區(qū)期刊《Quality Assurance and Safety of Crops & Foods》https://doi.org/10.15586/qas.v16i3.1443。